Köz Patlıcanlı Kahvaltılık Sos

Közlenmiş patlıcanın tütsülü tadı, mezelere olduğu kadar soslara da çok yakışır. İnce damak zevkini yansıtan bir kahvaltı sofrası için köz patlıcanlı kahvaltılık sosu hazırlayabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanlı kahvaltılık sos için gerekli malzemeler:

Malzemeler

• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 adet köy biberi
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• Tuz

Talimatlar

1. Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Üzerine çatal yardımı ile delikler açarak patlıcanın içinin de pişmesini sağlayın. Fırını ızgara ayarına getirin ve patlıcanın her iki tarafını közleyin.
2. Közlenen patlıcanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
3. Domatesleri soyun.
4. Domates ve biberleri küp küp doğrayın.
5. Kızdırdığınız bir tavaya zeytinyağı dökün. İçerisine sarımsak, domates, patlıcan, biber ve tuzu koyun. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavurun.
6. Karışımın üzerine su ve biber salçasını da ekleyerek 5 dakika daha pişirin.